január 2020 hónap bejegyzései

Rozé… de nem a bor, hanem a kacsa

Nem ismerek olyan embert, aki ne látta volna a Mátrix című filmet.

Megvan, ugye?

1999. nyara… Mátrix film… Cypher áruló jelenete… nem? Mondom máshogy!

Cypher steak jelenete.
Na ugye, hogy megvan!

Olyan gusztusosan vág belőle egy szeletet és olyan élvezettel veszi a szájába és rágja meg, hogy onnantól valahogy már nem taszított a “nyers hús” gondolata, sőt. Tudtam, hogy nekem bizony ki kell próbálnom, milyen is egy angolos steak.

Itt kezdődött minden.

Ki lett próbálva és nekem személy szerint bejött. Nagyon is. Követte a tatár beefsteak, ami ugye nem, hogy angolos, hanem kék. (A “kék” kifejezés jelenti a teljesen nyersen fogyasztandó húst, “sütési fokát” tekintve tehát egyáltalán nincs hő kezelve, nyers!)
Páromnak szintén megmaradt a jelenet, nyomot hagyott, akárcsak bennem… zsák a foltján… neki ellenben az angolos megoldás kicsit meredek, maradt a közepesen átsütött steaknél. Ízlések és pofonok. 

Ellenben, amit most hoztam, azt még ő is szereti, úgy elkészítve, ahogy annak lennie kell és ez nem más, mint a rozé kacsamell.

Ma pedig, ha már ez a fogás kerül terítékre, gondoltam megosztom, hiszen ez az étek megérdemli, hogy adózzak neki ezzel a bejegyzéssel. Hogy miért? Ki kell próbálni és többé a “Miért?” kérdés fel sem fog merülni senkiben!

Hozzávalók:
– 2-4 db bőrös kacsamellfilé (résztvevők számának és étvágyának függvényében)
– himalája só
– 2-3 db narancs leve (mérettől függően)
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 ek. juharszirup
– 2 ek. méz
– 4-5 db édesburgonya (mérettől függően)
– 1 ek. margarin

Szeretem, amikor a köretnek szánt zöldségekből nem hajtjuk ki az ízeket és vitaminokat. Ezért használom személy szerint előszeretettel a Tupperware MicroGourmet edényt, ami egy fémedény mikrós használatra, ami a rajta lévő speciális műanyaghoz hasonló bevonata miatt a mikrohullámokat nem engedi át.
Az alsó edénybe helyezünk csak egy csekély mennyiségű vizet, ami a zöldségekkel (akár hússal is, ha azt készítünk benne) nem érintkezik, annak gőzével párolja, így megőrizve minden fontosat!

Ebbe az edénybe pakolom a megpucolt és nagyobb darabokra vágott édesburgonyákat, majd 700W-on 20 percre mikróba teszem.
Miután kész, egy evőkanál margarint teszek a párolt zöldségre és krumplinyomóval pürésítem, adok hozzá ízlés szerint egy kis sót és meg is vagyunk a köretünkkel.

De még miközben a batátáink párolódnak…

Photo Collage_20200127_125354878

Fogjuk a kacsamelleket és a bőrös felét beirdaljuk oly’ módon, hogy a húsba nem vágunk bele! Sózzuk himalája sóval és közepes hőfokon ropogósra sütjük.
A másik oldalát is sózzuk, majd magas hőfokon 45 másodpercig kérgesítjük.
Átrakjuk egy tepsibe a bőrös felével felfelé és előmelegítjük a sütőt 175 fokra.

De mielőtt betesszük, van még egy kis csavar!

A kisült zsírjához hozzá facsarjuk a narancsok levét, belenyomjuk a kettő gerezd fokhagymát, hozzá adjuk a juharszirupot és a mézet, majd közepes erősségen besűrítjük a szószt!

Visszatérünk a kacsánkhoz és a kész mázzal megkenjük a bőrös felét, utána pedig mehet az előmelegített sütőbe 10 percig.
Tipp: Hagyjunk egy kis mázat, mert a sütési idő felénél átkenjük újra a kacsánkat, majd a sütés végén grill fokozatra kapcsolunk plusz 5 percre még bent hagyjuk, hogy még ropogósabb legyen a végeredmény

Kész a köretünk, kész a husink.

Nincs is más teendőnk, mint:

Ízlésesen tálaljuk és élvezzük a rozé kacsamell adta élményeket!

20200127_122808

Hozzászólás

Kategória: elegant, mertmegérdemlem, recept, style

Bizalom

Nehéz… nagyon!

Főleg nekem. Nem mondom, hogy irányítás mániás vagyok, de… szeretem, amikor a szálak a kezemben futnak össze.

Akkor mégis hogy lehet, hogy nem vallom magam irányítás mániásnak?

Szeretek spontán reagálni dolgokra. Megülni a váratlanul érkező hullámot, miközben sodródok az árral. Csak mert élvezettel tölt el.

DE

Ha érzelem kerül a gépezetbe, már más a helyzet. Ha nem érzem, hogy a kezemben futnak össze a szálak, akkor úgy érzem, hogy Damoklész kardja rögvest a koponyámba ékelődik.

Nem szeretem ezt az érzést…

Talán, ez az én karmikus keresztem, amit cipelnem kell és folyton ott motoszkál bennem küzdésre sarkallva.
Küzdelemre, hogy elnyomjam magamban a bizalmatlanságot, gyakoroljam a megbocsátást.

Miért?

Mert mindent egybe vetve, megérdemli. A saját rossz beidegződésem, vagyis… tapasztalataim által vált beidegződésem nem ok arra, hogy FBI ügynököt játsszak és ezzel az agyára menjek.

Magamat legyőzni miért ennyire nehéz?

Ha jobban… őszintébben bele gondolok… Előfordulhat, hogy saját magamba vetett bizalmatlanságom… bizonytalanságom az, amit kivetítek ily’ módon?

Bizony elő…

Frusztráló… piszkosul!

Az a gond, hogy minden eshetőségre fel szoktam készülni. Legalábbis próbálok.
Mi van, ha igazam van? Én meg megadom a bizalmat, a tiszta lapot aztán bumm, felsülök. Akkor mi lesz?

147119-trust-issues8208862534855449221.jpg

Összetörök! Rettegek, hogy összeszedhetetlenül.

Akkor mi lesz velem?

Tettem valamit, amiért a karma ezt a folytonos harcot akasztotta a nyakamba?

Önfejlesztés. Úgy látom elkerülhetetlen.

Tényleg csakis a változás az egyetlen állandó dolog!

Más is ilyen ingoványos talajon mászkál. Én vagyok az egyetlen ilyen gyenge lélek, aki emiatt rinyál? Talán ott van a kutya elásva, hogy magam sem hiszem, hogy szerethető vagyok? Hiszen, ha én nem tudom magamat, más hogyan tudna szeretni?

Hmmm… még egy pont, amit erősítenem kell az új Holdévben. Hol is tartok?
1. Bizalom
2. Őszinte megbocsátás
3. Lelki erősödés

Ma van az év első újholdja (ebben a pillanatban, 22:44:00-kor), jó időzítés az új dolgok elindításához. Holnap Holdújév, még egy érv az önfejlődésem elindításához. Igen, én hiszek az ilyesmiben.

Ha nem lennék ilyen makacs, szókimondó, karakán, akkor könnyebben menne, az biztos. De így, hogy ennyit kell nyelnem a fejlődés érdekében. Ennyi hév, indulat, amit most nem mondhatok ki, hogy magasabb szintekre szárnyalhassak. Őrjítő lesz, már előre érzem. Ez van. Hajrá, ugorjunk neki!

Hozzászólás

Kategória: complicated, férfiak, jókedvmókaéskacagás, mazochista, sex drugs rocknroll, szemérmetlen, vágy

Másnaposság? Smoothie!

Egyre kevesebbet bír a gyomrom, mert a Pici egyre nagyobb ott bent. Mit is várok 34 hetesen?
Ennek okán, mostanában egyre kevesebb szilárdat eszem, amit levesekkel helyettesítek főleg. Illetve egy nagy-nagy kedvencemmel, a smoothie-val.

Igaz, ezt inkább a délelőtt folyamán preferálom, mert gyümölcs tartalma miatt savas, és hát az alvás most kincs számba megy, egyre inkább abba fog és próbáljuk semmivel sem hátráltatni.

Hiszen ki akar magának rosszat?
Senki!

Ráadásként egy olyan változatát hoztam mára, ami nem csak finom, és kivált egy reggelit vagy tízórait, de ha kicsit vad volt az előző este, azt is orvosolja!
Állapotomat tekintve, nekem mostanában és még egy ideig sajnos, ilyen bajom nem lesz, de tényleg kimondottan hatásos másnaposság ellen!

v2oktkqTURBXy85M2NlY2Y5NzNhN2M4ZjIxYzhiYTg1M2YwOWU3NzYxZS5qcGVnkpUDAEfNCE_NBKyTBc0DFM0Bwg (1)

Másnaposan az ember fel tudná a hűtő egész tartalmát falni, miközben szomjas, mint a bűn. Nos, ha ez a turmix lecsúszik a szénhidráttal teli ételek és temérdek víz után fohászkodó kiszáradt torkunkon, akkor még ezt a sóvárgást is nagy-nagy mértékben csökkenti. Eközben pedig hidratál, pótolja az ásványi anyagokat és nyomelemeket, amiket sikeresen kihajtottunk magunkból.

Ha nem csak kedvtelésből készítjük, hanem az előbb említett macskajajra, akkor ezt a smoothie-t reggel, éhgyomorra érdemes fogyasztani, mert ezáltal helyreállítja az emésztést és segíti a méregtelenítést is.

Mutatom a trükköt:
– 2 dl vaníliás szójatej
– 1 db banán
– 3 dkg zabpehely
– 3 dkg sütőtökpüré (mirelit sütőtökből is tökéletes)
– 2 ek. juharszirup
– 1 marék spenót
– 1/4 édesburgonya vagy avokádó (én az előbbit preferálom inkább)

Turmixba pakoljuk a hozzávalókat, és hagyjuk, hogy a gép dolgozzon!
Ha kész, élvezzük a krémes felfrissülést!

Egy plussz tipp:
Miután kész a smoothie, adhatunk hozzá egy teáskanál chiamagot is. Keverjük jól össze, hagyjuk állni 3-5 percig.
Így még laktatóbb italt kapunk, amivel akár délig is megússzuk éhségérzet nélkül.

Még másnaposan is!

17014160_1041032_e00d86a766b5423cfa4abe6990d78d66_wm

Hozzászólás

Kategória: fitt, másnaposság, recept, reggel

Ismered a mesét?

“Repül fent az űrhajó karaván, repül a férfi és repül vele a lány…”

Nálam így kezdődik a mese…
Majdnem a közepe, mert így jó. Talán neked feltűnt… hogy ez egy szám eleje.
Az élet számomra olyan, mint egy dal. Ami magával ragad és nem tehetsz ellene. Felveszed a ritmust és élvezed… Vagy nem…
A te döntésed nem az enyém, és túlzottan nem is érdekel: mit választasz.

Érzed, amit én is?

Nem vagyok az a kedves, bájos, naiv lány, mint aminek te hiszel. Mert bizony ennek hiszel, ha csak nem egy kurvának. Hiszel valaminek. Elképzeltél valaminek. Eltettél valahová.

Tele vagy előítéletekkel.

 Tudom, mert én is.

Emberek vagyunk.

861221411201441

Dolgokat rakosgatunk ide-oda a fejünkben, s közben észre sem vesszük a lényeget.
Mi lapulhat vajon a felszín alatt?
Nem nézek tévét, nem azért, mert ez a divat. Csupán nem érdekel az a szenny, ami ott megy. Talán van jobb dolgom is ennél, talán csak okos akarok lenni és nem szeretném tovább pusztítani az agysejtjeim.

Egy másik dal…
“Elgondolkodtam már régen, mi jó és mi nem az életben,
mit tettem jól és amit nem, lehet-e még változtatni valamiben.”

Sokszor kívántam éjfélkor… meg 22:22-kor azt, hogy bárcsak mindent visszacsinálhatnék. De rájöttem… hogy ha vissza tudnám csinálni… akkor sem tenném, mert más emberré válnék ezáltal…
Ezekből tanultam… fájdalmas leckék voltak, de mégis tanultam belőlük…
És így lettem én magam.

Sehol nem vagyok hozzád képest… talán.

 Nem tartom magam okosnak,
Se kedvesnek,
Se megbízhatónak,
Se szépnek,
Se jó arcnak akivel jót nevetgélhetsz,
Se másnak, amit mondjuk te elképzelhetnél rólam.

. . .

Összességében azt kell, hogy mondjam:
Egész jól vagyok, eléldegélek. Szépen. Csak nyugodtan.
Most ez azt jelenti nem vagyok mindig a toppon, de aggodalomra nincs szükség.
Hamar felveszem a ritmust és csak élvezem az “aktust”.
Sok olyan dolog történt amire nem vagyok büszke, amit inkább nem osztanék meg senkivel és ami nem sok mindenkivel történt meg.

Sajnos még nem találtam fel az időgépet…

Ahogy fentebb is írtam, igazából nem élnék a lehetőséggel.
Szóval néha napján rám jön a duzzoghatnék és jön az unalmas önsajnálat némi önostorozással, ami már majdnem mazochizmusnak tekinthető, de igazából jól vagyok.

Túlélem… és ez a lényeg!

Hozzászólás

Kategória: complicated, insomnia, mazochista, mizantróp, szemérmetlen, vágy